Licata, un viaggio tra grani antichi e tradizioni millenarie
Il cuore pulsante dell’agricoltura siciliana si riaccende al Food Camp – Centro Studi Semi Antichi, un progetto unico nel suo genere, ideato da Tony Rocchetta, agricoltore custode della Chiattulidda, una pregiata varietà di grano autoctono licatese.
Un campo sperimentale unico in Sicilia
Il Food Camp è un campo sperimentale che ospita oltre 10 varietà di grani antichi siciliani, tra cui Chiattulidda, Tuminia, Perciasacchi, Farro Dicocco, Margherito, Russello, Russello Ibleo, Maiorca e Romano. A queste si aggiungono varietà moderne e mix di grani duri e teneri, chiamati Demetra, per un totale di oltre 20 accessioni genetiche.
Conservazione del germoplasma: un’eredità da tramandare
Il Food Camp si pone l’obiettivo di studiare e conservare il germoplasma, un’eredità genetica di inestimabile valore culturale e scientifico, garantendo la tutela di varietà che raccontano storie millenarie. Attraverso ricerche in collaborazione con enti specializzati, ogni seme diventa testimone di biodiversità e tradizione.
Un patrimonio culturale e storico
Il progetto abbraccia il territorio e la sua storia. Accanto alle attività agricole e scientifiche, il Food Camp si collega a luoghi iconici come il Pozzo Gradiglia, una straordinaria opera idraulica di epoca araba, simbolo del legame tra uomo, acqua e terra.
Un percorso educativo: dalla semina alla tavola
In collaborazione con l’Istituto Paritario Sandro Pertini di Licata e l’Istituto Comprensivo Pirandello di Porto Empedocle, il progetto educativo “La Via del Grano” coinvolge studenti e famiglie in un’esperienza completa. Dalla semina al ciclo vitale del grano, fino alla trasformazione in pane, i partecipanti vivranno un racconto autentico che unisce saperi antichi e pratiche moderne.
Il sogno di un pane DOP siciliano
Tony Rocchetta immagina un futuro in cui un pane DOP siciliano diventi il simbolo della tradizione e della qualità della nostra terra. Un pane che profumi di Sicilia, nato dalle mani di chi per secoli ha lavorato la terra e impastato con amore.
Un polo culturale per la comunità
Il Food Camp non è solo un progetto agricolo, ma un vero e proprio polo culturale aperto alla comunità. Attraverso attività didattiche, culturali e scientifiche, promuove la riscoperta dei sapori autentici e la valorizzazione di un patrimonio che rende unico il territorio siciliano.
Un invito a partecipare e scoprire
Con il Food Camp, si celebra il dialogo tra passato e futuro, unendo tradizione e innovazione per costruire un modello sostenibile e inclusivo.